初々しいふたりがはじめてお客様をもてなすひと時。そしてお客様にとっても生涯最良の日のふたりを祝うひと時。披露宴のひと時は、まさにただ一度です。だからこそ、メリージュも身の引きしまる思いで最高の料理を用意いたします。吟味に吟味をかさねた山海の素材に真心をこめて腕をふるいます。「もてなす心」と「祝う心」を満足させたい……。それがメリージュの心です。
料理一覧
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- 白身魚のテリーヌ愛情ソース
- 日向かぼちゃのスープ
- 【A】オマール海老のハートパイ焼きキャビアソース
- 【B】真鯛のラタトゥイユ添え二種のソース
- お口直しシャーベット
- 特上牛ヒレ肉のステーキ
- 温野菜
- 季節のサラダ
- シェフ特製デザート
- メロン
- コーヒー
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【A】オマール海老の
ハートパイ焼きキャビアソース
【B】真鯛のラタトゥイユ添え
二種のソース
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- 【A】フォアグラテリーヌ ゼリー寄せ
- 【B】海の幸のゼリー寄せ
- ホタテ貝柱の温製サラダ仕立て
- 日向かぼちゃのスープ
- 【A】伊勢海老のテルミドール
- 【B】舌平目の白ワインソースキャビア添え
- お口直しシャーベット
- 特上牛ヒレ肉のステーキ マデラーソース
- 温野菜
- シェフ特製デザート
- メロン
- コーヒー
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【A】フォアグラテリーヌ ゼリー寄せ
【B】海の幸のゼリー寄せ
【A】伊勢海老のテルミドール
【B】舌平目の白ワインソースキャビア添え
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- 食前酒
- アミューズ・ブーシュ
- 旬の野菜のムース 海の幸と共に
- フォアグラステーキのサラダ仕立て
- 季節のスープ
- 真鯛のムースと手長海老のアメリケーヌソース
- お口直しシャーベット
- 宮崎牛シャトーブリアン グリエ
- 旬のフルーツのデザート
- メロン
- コーヒー
[ 料理長より ]
旬の食材をふんだんに使って、お二人のおもてなしに華をそえれるお料理を、ご提供させていただきます。
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- 冷菜四種盛り
- 蟹入りとろみスープ
- 牛肉のオイスターソース炒め
- 【A】天ぷら二種盛合せ（カニ爪・春巻き）
- 【B】シブ貝とイカの塩見炒め
- 蝦入り蒸し餃子
- 伊勢海老のチリソース
- 中国ハムと白身魚の蒸し物
- 五目チャーハン
- コーンスープ卵白仕立
- ゴマ付揚げダンゴ
- 季節のフルーツ二品盛り
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【A】天ぷら二種盛合せ（カニ爪・春巻き）
【B】シブ貝とイカの塩見炒め
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- 四種冷菜の銀台盛り
- 一枚フカヒレ煮込み青野菜添え
- 和牛肉の糸切り味噌炒め包薄巻き
- 【A】天ぷら二種盛合せ（カニ爪・手羽先）
- 【B】うなぎの三色サンドあんかけ
- 蝦入り蒸し餃子
- 鯛の中国風刺身サラダ
- 伊勢海老の特製ソース
- 貝の二種入り紅こうじ炒め
- 【A】ハム入りチャーハン
- 【B】ちまき
- 白木耳入り丸子スープ
- 中国風揚げもち
- メロン
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【A】天ぷら二種盛合せ（カニ爪・手羽先）
【B】うなぎの三色サンドあんかけ
【A】ハム入りチャーハン
【B】ちまき
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- 魚のテリーヌ 愛情ソースサラダ仕立て
- 日向かぼちゃスープ
- 伊勢海老のグラタン インペリアル風
- お口直しシャーベット
- 特上牛ヒレ肉ステーキ
- 温野菜
- シェフ特製デザート
- メロン
- コーヒー
- 寿造り
鮪・間八・烏賊・甘海老・山葵・岩茸 - 寿ちらし寿司
錦糸卵・花蓮根・海老・蛸・鰻・絹さや・白がり - 寿吸物
貝柱・大根・貝割・柚子・紅葉人参 - 茶そば
茶そば・椎茸・海老・そば出し
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- 前菜の飾り盛り
- 牛ヒレの和風ドレッシング味
- 伊勢海老のマヨネーズ和え
- 天ぷらの二種盛合せ
- 鶏ミンチ フカヒレ入り蒸し団子
- あわびの辛し煮込み
- メロン
- 寿造り
鮪・間八・烏賊・甘海老・山葵・岩茸 - 寿ちらし寿司
錦糸卵・花蓮根・海老・蛸・鰻・絹さや・白がり - 寿吸物
貝柱・大根・貝割・柚子・紅葉人参 - 茶そば
茶そば・椎茸・海老・そば出し
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- 海の幸のテリーヌゼリー寄せ
- 蟹入りフカヒレスープ
- 牛ヒレステーキフォアグラ添え
- 天ぷら二種盛合せ
- 中国風刺身サラダ
- 伊勢海老の特製ソース
- 五目チャーハン
- 四種入り澄しスープ
- 特製デザート シェフスタイル
- マンゴスチン・メロン
